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Rezept Kaiserschmarren

Das Rezept wurde uns vom Berggasthof Urzn am Gmundnerberg zur Verfügung gestellt.

Kaiserschmarren für 2 Personen

 

Zutaten

3 Eier

125 ml Milch

90 g glattes Mehl

2 EL Zucker

125 ml Mineralwasser

2 EL Rosinen, in Rum eingelegt

Margarine oder Öl zum Ausbacken

Prise Salz

 Zubereitung

  • Den Teig mit Milch, Salz, Zucker und Mehl glatt rühren, Eier unter den Teig rühren und Mineralwasser zufügen, bis eine konsistente Masse entsteht.

  • Margarine / Öl in der Pfanne erhitzen, Teig in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze backen, nach ca. 3 Minuten Rumrosinen zufügen und den Teig wenden.

  • Schmarren fertig backen, in Stücke zerreißen, auf einem Teller anrichten und mit Staubzucker bestreuen.

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